Ampas tebu merupakan limbah pabrik gula yang masih mengandung hemiselulosa Xilan dapat dihidrolisis dengan cara fermentasi menggunakan bantuan mikroorganisme menjadi xilosa Limbah ampas tebu dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan xilosa dengan bantuan kapang T.harzianum melalui fermentasi cair. Xilosa adalah gula rendah kalori yang biasa dimanfaatkan oleh penderita diabetes. Penelitian ini …