Yoghurt kacang kedelai (Glycine max (L.) Merr.) berkhasiat sebagai penurunan kadar kolesterol total dan LDL. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas yoghurt kacang kedelai dalam penurunan kadar kolesterol total dan LDL pada hamster hiperkolesterolemia dan hiperglikemia. Yoghurt kacang kedelai dibuat melalui proses fermentasi dengan menambahkan bakteri asam laktat Streptoccocus therm…