Dadiah merupakan produk fermentasi susu kerbau yang mengandung Lacticaseibacillus casei, salah satu bakteri asam laktat berpotensi sebagai agen probiotik. Namun, karakterisasi isolat L. casei asal dadiah dan evaluasi sifat probiotiknya diperlukan untuk memastikan identitas, keamanan, serta kemampuan bertahan pada kondisi saluran pencernaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi isola…