Indonesia saat ini memasuki fase ageing population yang ditandai dengan meningkatnya jumlah penduduk lanjut usia (lansia). Kondisi ini berisiko memicu penyakit degeneratif, seperti hipertensi, yang sering dikaitkan dengan ketidakseimbangan asupan natrium dan kalium. Penelitian ini bertujuan menghasilkan produk egg roll berbahan dasar tepung komposit sukun (Artocarpus altilis), kacang …