Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.
Gelatin adalah protein hasil hidrolisis parsial kolagen terutama dari kulit, tulang dari babi dan sapi yang dalam penggunaannya dibatasi oleh agama Islam dan Hindu. Sisik ikan kakap putih (Lates calcarifer) merupakan limbah yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber alternatif gelatin. Pada proses ekstraksi sisik dihidrolisis dengan asam asetat 5% dan jeruk nipis dengan metode sonikasi. Sonika…
- Tahun Terbit
- 2022
- Deskripsi Fisik
- x,91hal,;Ill.:Tab.21x29cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
