Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.
Gelatin merupakan protein yang bersumber pada jaringan ikat yang berkolagen. gelatin umumya didapat dari tulang dan kulit hewan mamalia, seperti sapi dan babi. Hal ini menjadikan gelatin dari sisik ikan kakap putih sebagai alternatif untuk menghasilkan gelatin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan variasi asam dan waktu pembuatan gelatin serta membandingkan hasil ev…
- Tahun Terbit
- 2023
- Deskripsi Fisik
- x,50hal,;Ill.:Tab.21x29cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
