Pada buah cabai hijau besar mengandung senyawa seperti kapsaisin dan flavonoid. Hasil rendemen yang didapat menggunakan ekstrak etanol 70% buah cabai hijau besar adalah menit ke 20 sebesar 49.8, menit ke 30 sebesar 51.4 dan dimenit ke 40 sebesar 54.7. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pwngaruh variasi waktu ekstraksi dengan metode utrasonik pada buah cabai hijau besar. Pengujian kadar k…