Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.
Kulit kopi robusta (Coffea canephora) berpotensi sebagai sumber peptida bioaktif inhibitor tirosinase. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi karakteristik dan aktivitas antitirosinase protein isolat, hidrolisat, serta fraksi peptida kulit kopi robusta. Isolat diperoleh melalui pengendapan isoelektrik, dilanjutkan hidrolisis enzimatik dan fraksinasi membran MWCO (3 kDa). Hasil penelitian menunju…
- Tahun Terbit
- 2026
- Deskripsi Fisik
- xi,98 hal,;Ill.:Tab.21x29cm
- No. Panggil
- FS03-260019
Diabetes melitus ditandai oleh peningkatan kadar glukosa darah, sehingga penghambatan enzim α-glukosidase menjadi salah satu strategi terapi utama. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi potensi hidrolisat protein kulit kopi arabika sebagai inhibitor α-glukosidase. Isolat protein diperoleh melalui metode alkali–pengendapan isoelektrik dengan rendemen 0,95% dan kadar protein sebesar 74,76%, k…
- Tahun Terbit
- 2026
- Deskripsi Fisik
- xi,86 hal,;Ill.:Tab.21x29cm
- No. Panggil
- FS03-260018
Pemanfaatan kulit kopi oleh masyarakat umumnya terbatas sebagai bahan pakan ternak dan media budidaya jamur. Namun, kulit kopi diketahui mengandung berbagai metabolit primer dan sekunder yang berpotensi dikembangkan sebagai sumber senyawa bioaktif. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji sifat dan karakteristik isolat protein, hidrolisat protein, fraksi protein >3 kDa, dan fraksi protein
- Tahun Terbit
- 2026
- Deskripsi Fisik
- xii,103 hal,;Ill.:Tab.21x29cm
- No. Panggil
- FS03-260012
Kulit kopi Arabika (Coffea arabica L.) merupakan bahan alami yang berpotensi sebagai sumber protein dan peptida bioaktif dengan aktivitas antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi keefektifan hidrolisis enzimatik protein kulit kopi Arabika, mengkarakterisasi isolat dan hidrolisat melalui analisis profil asam amino, serta membandingkan aktivitas antiinflamasi isolat protein, hidro…
- Tahun Terbit
- 2026
- Deskripsi Fisik
- xiii,120 hal,;Ill.:Tab.21x29cm
- No. Panggil
- FS03-260013
Pektin merupakan polimer dari asam polisakarida dan terdiri dari monosakarida asam galakturonat, pektin dapat diperoleh dari umbi talas (Colocasia esculenta). Pada penelitian ini telah dilakukan optimasi pembuatan ekstraksi pektin dari umbi talas dengan menggunakan metode RSM (Respone Surface Metodelogy). Pada penelitian ini respon permukaan digunakan untuk mengoptimalkan ekstraksi pektin berd…
- Tahun Terbit
- 2025
- Deskripsi Fisik
- 97 hlm
Hidrolisat protein dari ampas kedelai (Glycine max (L.) Merr.) telah dibuat melalui proses hidrolisis enzimatik menggunakan enzim protease dari bakteri Bacillus licheniformis dengan kondisi optimum yang terpilih yaitu konsentrasi enzim 1,2%, waktu 2,6 jam dan suhu hidrolisis 59℃ dengan respon nilai derajat hidrolisis 92.9319%. Berdasarkan analisis spektrum FTIR, produk HSP mengandung…
- Tahun Terbit
- 2024
- Deskripsi Fisik
- 156 hlm
Tujuan penelitian ini guna mengetahui apakah variabel Electronic Word of Mouth, Harga, dan Kualitas Produk memiliki pengaruh terhadap Keputusan Pembelian Avoskin di Jakarta Timur. Kuantitatif merupakan jenis metode pendekatan yang digunakan, dengan 105 Masyarakat Jakarta Timur yang menjadi sampel dalam penelitian. Purposive Sampling merupakan teknik yang dikenakan untuk menentukan sampel. Data …
- Tahun Terbit
- -
