ABSTRAK Prediksi Magnitudo Gempa Bumi Di Pulau Jawa Menggunakan Algoritma Random Forest Salsa Anisa Gempa bumi merupakan salah satu bencana alam yang memiliki dampak signifikan terhadap keselamatan manusia dan infrastruktur, khususnya di wilayah rawan seperti Pulau Jawa. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sistem prediksi magnitudo gempa bumi berbasis data historis dengan m…

Gelatin sisik ikan kakap putih adalah protein kolagen. Hidrolisis menggunakan enzim protease menghasilkan hidrolisat gelatin. Gelatin dari sisik ikan kakap putih yang diekstraksi dengan metode autoklaf pada suhu 121 °C selama 90 menit, dan dihidrolisis dengan suhu 45 °C selama 90 menit dengan konsentrasi enzim 1,5%, uji karakteristik kimia dan uji aktivitas potensi antibakteri. Hasil pada…

ABSTRAK Analisis Data Mining untuk Klasifikasi Kafe Populer di Jakarta Menggunakan Decision Tree dan Visualisasi dengan Tableau Siti Anisah Pesatnya pertumbuhan bisnis kafe di Jakarta meningkatkan persaingan yang semakin ketat di sektor ini. Kafe kini bukan hanya tempat menikmati makanan dan minuman, tetapi juga berfungsi sebagai ruang sosial lintas generasi. Kondisi ini mendorong …

ABSTRAK PERBANDINGAN METODE KLASIFIKASI K-NEAREST NEIGHBOR DAN DECISION TREE PADA ANALISIS SENTIMEN APLIKASI DANA DI GOOGLE PLAYSTORE Khofifah Dwi Fany Pesatnya perkembangan dompet digital seperti DANA menimbulkan kekhawatiran terhadap kualitas layanan yang ditawarkan. Salah satu cara untuk mengevaluasi layanan tersebut adalah melalui analisis ulasan pengguna di Google Playstore. Ban…

Sisik ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) memiliki kandungan gelatin yang merupakan turunan protein berupa kolagen. Hasil hidrolisis gelatin secara enzimatik menghasilkan hidrolisat gelatin. Penelitian dilakukan untuk mengetahui karakteristik kimia dari gelatin yang diproduksi dan profil asam amino. Penelitian diawali dengan produksi gelatin lalu dihidrolisis pada kondisi optimum dalam …

Sarang burung walet putih (Aerodramus fuchipagus) mengandung glikoprotein, yang mempunyai aktivitas antioksidan. Pemanfaatan sarang burung walet sebagai antioksidan dapat ditingkatkan dengan memformulasikannya dalam bentuk sediaan krim tipe minyak dalam air (M/A). Salah satu komponen bahan yang digunakanan adalah emulgator. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh perbandingan k…

Gelatin merupakan protein dari tulang hewan, sisik ikan, atau kolagen kulit yang didapatkan dari proses hidrolisis. Tujuan dilakukannya penelitian ini untuk mengetahui karakteristik kimia dan potensi antibakteri pada gelatin, hidrolisat gelatin, fraksi

Tahun Terbit

-

Edisi

Cet. 2

ISBN/ISSN

979-9478-89-8

Deskripsi Fisik

XII, 342 p. ; 25 cm

No. Panggil

2X4.74 MUH j

Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menangkal atau meredam efek negatif oksidan dalam tubuh. Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi aktivitas antioksidan pada gelatin, hidrolisat, dan fraksi. Metode yang digunakan yaitu metode ABTS dan FRAP. Pada pengujian karakteristik kimia kadar protein gelatin memiliki kadar protein sebesar 920,857 mg/g, hidrolisat sebesar 848,387 mg/g, fraksi 3…

Temu giring (Curcuma heyneana Valeton & Zijp) mengandung senyawa yaitu minyak atsiri, kurkumin, tanin, saponin, flavonoid, dan pati. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh cara pengeringan temu giring terhadap kadar fenol total, flavonoid total serta aktivitas antioksidan dengan tiga metode pengeringan yaitu sinar matahari, kering angin dan oven. Metode ekstraksi yang digunakan …