Kolagen tersusun atas struktur triple helix yang berasal dari tiga asam amino utama, meliputi, glisin, prolin, dan hidroksiprolin. Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan emulgel dari ekstrak kolagen tulang kepala ikan lele dumbo dan mengetahui pengaruh peningkatan konsentrasi gelling agent iota karagenan terhadap sifat fisik emulgel. Pembuatan ekstrak dibuat dengan metode maserasi. …

Salah satu kandungan gizi yang tinggi pada tulang ikan adalah kalsium. Hal tersebut dapat dimanfaatkan sebagai tepung yang nantinya bisa ditambahkan pada bahan pangan sebagai sumber kalsium. Kalsium merupakan mineral terbanyak yang ada di dalam tubuh yang memiliki peran penting pada berbagai metabolisme enzim dan hormon. Asupan kalsium yang rendah menyebabkan penurunan kadar kalsium dalam darah…

Tahun Terbit

1992

ISBN/ISSN

0-86577-383-1

Deskripsi Fisik

534 hlm.: ilus.;

No. Panggil

611.7/ANH/s

Tahun Terbit

1999

Edisi

International Edition

ISBN/ISSN

0-07-115859-6

No. Panggil

611.7/ORT

Tahun Terbit

-

Edisi

1

ISBN/ISSN

978-602-00-2306-9

Deskripsi Fisik

xix + 271 hlm.; 14 cm x 21 cm

No. Panggil

616.71 PAN t

Tahun Terbit

1998

ISBN/ISSN

979-496-042-x

No. Panggil

613.7 SUR k

Tahun Terbit

-

ISBN/ISSN

979-498-048-X

Deskripsi Fisik

iv, 80 p. : ill. ; 24 cm.

No. Panggil

691.3 MUK k

Tahun Terbit

-

Deskripsi Fisik

vi, 132 p ; 21 cm.

No. Panggil

B RAT d

Tahun Terbit

-

ISBN/ISSN

0-86318-272-0

Deskripsi Fisik

63 p. : ill. ; 24 cm.

No. Panggil

573.76

Tahun Terbit

1989

Edisi

2

ISBN/ISSN

0-07-016201-8

No. Panggil

611.7/DEE/p