ABSTRAK
Indonesia memiliki banyak potensi untuk dimanfaatkan menjadi produk olahan antara lain biji nangka dan ikan yang dimanfaatkan dalam pembuatan crackers. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah tepung biji nangka (Artocarpus heterophyllus) dan tepung ikan teri (Stolephorus spp.) untuk menghasilkan crackers binari yang paling disukai oleh panelis, daya terima serta kandu…

ABSTRAK
Tuberkulosis merupakan penyakit sistemik yang telah lama dikenal dan sampai saat ini masih merupakan masalah kesehatan yang banyak dijumpai di negara¬negara berkembang seperti di Indonesia. Pengobatan Tuberkulosis tidak hanya dimaksudkan untuk penyembuhan penderita, tetapi juga untuk mencegah terjadinya penularan penyakit Tuberkulosis ini kepada orang-orang disekitarnya. (Adi…

ABSTRAK
Dewasa ini pemerintah telah dan sedang meningkatkan derajat kesehatan masyarakat, termasuk masyarakat sekolah. Pembinaan dan pengembangan Usaha Kesehatan Sekolah (UKS) adalah upaya pendidikan dan Kesehatan yang dilaksanakan secara terpadu, sadar, berencana, terarah dan bertanggung jawab dalam menanamkan, menumbuh kembangkan, mengembangkan dan membimbing untuk, menghayati, meny…

ABSTRAK
Kadarzi dapat diwujudkan melalui upaya pemberdayaan keluarga dengan cara meningkatkan pengetahuan dan sikap terhadap perilaku Kadarzi. Untuk melaksanakan Kadarzi perlu seorang motivator dalam keluarga yaitu suami sebagai kepala keluarga. Depkes mendorong dilakukannya gerakan pemberdayaan masyarakat lewat gerakan Keluarga Sadar Gizi (KADARZI). Tujuan umum dari penelitian ini ad…

ABSTRAK
Dewasa ini masyarakat Indonesia sedang menghadapi masalah gizi ganda yaitu disatu sisi sebagian masyarakat mengalami kekurangan gizi dengan akibat gizi buruk seperti busung lapar (Kwashiorkor, honger oedem), kurus kering (Marasmus) , kurang darah (anemia), dan gangguan karena kekurangan iodium (GAKI) , sedangkan di sisi lain, lapisan masyarakat tertentu mengalami kelebihan giz…

ABSTRAK
Penyakit gout atau asam urat adalah jenis kristal arthritis yang dihasilkan dari pengendapan asam urat dalam sendi ketika terjadinya peningkatan kadar asam urat dalam darah atau hiperurisemia. Kristal asam urat menyebabkan peradangan, pembengkakkan, dan nyeri pada sendi yang terkena terutama jempol kaki. Asupan protein, lemak karbohidrat, dan IMT mempunyai pengaruh terhadap pe…

ABSTRAK
Indeks massa tubuh (IMT) adalah sebuah indeks sederhana berdasarkan berat badan dan tinggi badan yang umum digunakan untuk mengklasifikasikan status gizi (WHO, 2006). Gambaran status gizi dipengaruhi oleh pola makan, status gizi yang berlebih disebabkan karena energi yang diasup melalui makanan tidak seimbang dengan yang dikeluarkan. Zat gizi penghasil energi adalah karbohidra…

ABSTRAK
Diabetes melitus (DM) penyakit kronis yang ditandai dengan peningkatan kadar gula dalam darah akibat adanya gangguan pada sistem metabolisme tubuh. Kadar gula darah dapat dikendalikan dengan adanya aktivitas fisik. Selain itu dalam rangka mengendalikan dan menjaga kadar gula darah pasien tetap berada dalam batas normal dengan memperhatikan asupan zat gizi nya (karbohidrat, pro…

ABSTRAK
Daya tahan jantung (VO2max) dapat diartikan sebagai kapasitas maksimum pengambilan oksigen oleh tubuh selama proses penggunaan tenaga maksimal, disebut juga sebagai kekuatan aerobik, asupan oksigen maksimal, dan kapasitas daya tahan kardiorespiratori. Semakin tinggi VO2max seorang atlet, maka semakin baik daya tahan jantung atlet tersebut. Asupan makanan baik makro dan mikro m…

ABSTRAK
Daya terima makanan merupakan cerminan terhadap dapat diterima dengan baik atau tidaknya makanan yang disajikan. Pada lansia dengan sistem pencernaan dan kesehatan yang menurun dapat mempengaruhi penerimaan terrhadap makanan yang dikonsumsi. Hal ini dapat menunjukkan terpenuhi atau tidaknya kebutuhan akan zat gizi pada usia lanjut. Jika status gizi lansia normal maka sistem pe…