Hidrolisat protein dari ampas kedelai (Glycine max (L.) Merr.) telah dibuat melalui proses hidrolisis enzimatik menggunakan enzim protease dari bakteri Bacillus licheniformis dengan kondisi optimum yang terpilih yaitu konsentrasi enzim 1,2%, waktu 2,6 jam dan suhu hidrolisis 59℃ dengan respon nilai derajat hidrolisis 92.9319%. Berdasarkan analisis spektrum FTIR, produk HSP mengandung…

Tahun Terbit

2019

Tahun Terbit

1987

Edisi

2

ISBN/ISSN

0-387-96555-6

Deskripsi Fisik

xv, 329 hlm.: ilus.: 14 x 21 cm

No. Panggil

572.6 SCO p

Tahun Terbit

-

Edisi

Ed. 1, Cet. 1

ISBN/ISSN

978-602-6542-56-4

Deskripsi Fisik

xxviii, 388 hlm.; 24 cm

No. Panggil

572.6 HEN a

ABSTRAK
Bagi remaja, makanan merupakan suatu kebutuhan pokok untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya. Kekurangan konsumsi makanan, baik secara kualitatif maupun kuantitatif, akan menyebabkan metabolisme tubuh terganggu. Kecukupan gizi merupakan kesesuaian, baik dalam hal kualitas maupun kuantitas zat-zat gizi yang sesuai dengan kebutuhan faal tubuh, salah satu zat gizi yag dibutuh…

ABSTRAK
Jenis makanan bekal merupakan jenis makanan yang dibedakan berdasarkan zat gizi dari makanan bekal tersebut. Pentingnya makanan bekal buat anak adalah supaya dapat mendapatkan zat gizi yang diperlukan untuk mencukupi kebutuhan tubuh mereka. Makanan bekal harus mengandung unsur protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral yang dibutuhkan setiap anak untuk menjalankan aktivi…

ABSTRAK
Masalah gizi anak sekolah adalah masalah kesehatan yang menyangkut masa depan dan kecerdasan. Astuti 1990 Jakarta mengungkapkan adanya kaitan antara status gizi dengan index prestasi (IP), sebanyak 58 % murid dengan IP tergolong kurang sampai buruk terdiri dari 48 % dengan gizi kurang serta buruk dan 10% gizi baik, tentunya ini sangat memperhatikan. Metode penelitian ini mengg…

ABSTRAK
Anemia adalah keadaan dimana kadar zat merah darah atau hemoglobin (Hb) lebih rendah dari nilai normal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan asupan protein hewani dengan anemia pada remaja putri di SMA Muhammadiyah 09 Bekasi. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptik analitik dengan desain cross sectional. Data yang di ambil pada penelitian ini adalah data…

Tahun Terbit

2008

ISBN/ISSN

979-24-3023-7

Deskripsi Fisik

283 hlm; 20.5 cm

No. Panggil

2X0.612 3

Tahun Terbit

2014

ISBN/ISSN

978-1-107-42427-2

Deskripsi Fisik

xii, 364p.:ill.;24 cm.

No. Panggil

572.6 GUN p