Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Gizi

yuliana;

ABSTRAK
Penyakit gout atau asam urat adalah jenis kristal arthritis yang dihasilkan dari pengendapan asam urat dalam sendi ketika terjadinya peningkatan kadar asam urat dalam darah atau hiperurisemia. Kristal asam urat menyebabkan peradangan, pembengkakkan, dan nyeri pada sendi yang terkena terutama jempol kaki. Asupan protein, lemak karbohidrat, dan IMT mempunyai pengaruh terhadap peningkatan kadar asam urat. Penelitian ini menggunakan rancangan penelitian cross sectional yaitu variabel dependen dan variabel independen diteliti pada saat bersamaan untuk mengetahui hubungan asupan zat gizi makro (Karbohidrat, Protein, dan Lemak) dan status gizi terhadap kadar asam urat pada penderita gout di poliklinik penyakit dalam RSU Dr. Soedarso Pontianak. Hasil penelitian ini menunjukkan mayoritas berjenis kelamin laki-laki berpendidikan tinggi dengan status bekerja. Rata-rata usia 57 tahun dengan tinggi badan 162,76 cm dan berat badan 63,05 kg. Rata-rata asupan karbohidrat 278.42 gram, protein 97,32 gram dan lemak 61,32 gram . Rata-rata status gizi penderita gout 23.85 kg/m2. Analisis bivariate menunjukkan adanya hubungan yang bermakna antara asupan protein, lemak dan status gizi dengan kadar asam urat pada p-value 0.000, 0.019, dan 0,000 (p
ABSTRACT
Gout or uric acid crystal is a type of arthritis that results from the deposition of uric acid in the joints when the increased levels of uric acid in the blood or hyperuricemia. Uric acid crystals cause inflammation, swelling, and pain in the affected joints, especially the big toe. This study used cross sectional design that is the dependent variable and independent variables studied at the same time to determine the relationship of macro nutrient intake and nutritional status of the uric acid levels in gout patients in the clinic of disease in Provincial Hospital Dr. Soedarso Pontianak. Results of research majority of the male sex are well educated with work status. The average age of 57 years with a height of 162.76 cm and a weight of 63.05 Kg. The average intake Gout patients consisted of 278.42 grams carbohydrates, Protein 97.32 grams and 61.32 grams of fat. Average nutritional status of patients with gout 23.85 kg/m2. The existence of a significant association between the intake of protein, fat, and nutritional status with uric acid levels on p-value 0.000, 0.019, and 0.000 (p