Pengaruh Edukasi Gizi Dengan Booklet Diet Tinggi Serat Dan Indeks Glikemik Rendah Terhadap Pengetahuan Gizi, Sikap, Dan Pola Makan Pada Pasien Diabetes Tipe 2 Di Puskesmas Kecamatan Ciracas Tahun 2016

nindy apriliani putri;

ABSTRAK
Diabetes Melitus (DM) adalah suatu kelompok penyakit metabolik dengan karakteristik hiperglikemia yang terjadi karena kelainan sekresi insulin, kerja insulin atau keduanya. Ada empat pilar pelaksanaan DM yaitu, edukasi, terapi gizi medis, aktivitas fisik, dan obat hipoglikemik oral. Pengaturan pola makan yang baik merupakan kunci utama dalam penanganan DM. Memilih makanan yang tepat dapat membantu pengontrolan gula dalam darah, dengan mengonsumsi makanan tinggi serat dan indeks glikemik rendah dapat membantu mengontrol kadar glukosa darah pasien DM. Edukasi merupakan cara untuk peningkatan kualitas hidup pasien DM. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pra-eksperimen dengan rancangan one group pre-test post-test. Untuk itu, pemberian edukasi gizi kepada pasien dengan metode penyuluhan gizi menggunakan media booklet Diet Tinggi Serat dan Indeks Glikemik Rendah diharapkan mampu mengubah pengetahuan gizi, sikap, dan pola makan pasien DM. Penentuan sampel dengan purposive sampling dengan total jumlah sampel sebanyak 66 sampel. Pengumpulan data dengan observasi dan wawancara. Teknik analisis data dengan uji statistik paired T-test. Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa ada perbedaan signifikan pengetahuan gizi, sikap, dan pola makan berdasarkan jumlah konsumsi serat dan indeks glikemik pangan campuran (p < 0,05) antara sebelum dan sesudah dilakukan intervensi edukasi gizi menggunakan media booklet diet tinggi serat dan indeks glikemik rendah..
ABSTRACT
Diabetes mellitus (DM) is a group of metabolic diseases with characteristic hyperglycemia that occurs due to abnormalities in insulin secretion, insulin action or both. There are four pillars of the implementation of the DM ie, education, medical nutrition therapy, physical activity, and oral hypoglycemic drugs. A good diet is a key factor in the handling of DM. Selection of the right foods can help controling blood sugar, and the consumption of foods with high fiber and low glycemic index can help controling blood glucose levels in diabetic patients. Education is a way to improve the life quality of patients with DM. In this study, the method used is the pre-experimental design with one group pre-test post-test. For that, given nutrition education to patients with nutritional counseling method using booklet media “High Fiber Diet and Low Glycemic Index” is expected can change the nutritional knowledge, attitude, and diet in patients with DM.. Sampling method with purposive sampling with the total number of samples are 66 samples. The collection of data through observation and interviews. Data analysis techniques with statistical test paired Ttest. Based on this research, it is known that there are significant differences in nutritional knowledge, attitudes, and a diet based on amount of the fiber intake and glycemic index food mix (p