Komposisi Fitokimia, Total Fenolik, Flavonoid, Dan Aktivitas Antibakteri Fraksi Ekstrak Biji Pala (Myristica Fragrans Houtt.)

putri arikah salwa;

Biji pala (Myristica fragrans Houtt.) telah lama dikenal sebagai rempah bernilai ekonomi dan terapeutik tinggi. Biji pala juga menyimpan potensi farmakologis berkat kandungan senyawa bioaktif seperti fenol, dan flavonoid yang memiliki aktivitas antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa fitokimia, menentukan kadar total fenolik dan flavonoid, serta mengevaluasi aktivitas antibakteri dari fraksinasi ekstrak biji pala (Myristica fragrans Houtt.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Ekstraksi dilakukan secara maserasi menggunakan metanol dan dilanjutkan fraksinasi dengan pelarut n-heksan, etil asetat dan metanol. Kandungan senyawa dianalisis menggunakan GC-MS (Gas Chromatography-Mass Spectrometry), sedangkan kadar fenolik dan flavonoid diukur dengan microplate reader. Hasil menunjukkan bahwa fraksi etil asetat mengandung fenol tertinggi (37,26 ± 1,340 mg GAE/g) pada konsentrasi 20 μg/mL dan fraksi metanol mengandung flavonoid tertinggi pada konsentrasi 20 μg/mL (146,70 ± 11,99 mg QE/g). Aktivitas antibakteri diuji menggunakan metode difusi cakram, dengan hasil terbaik terhadap E.coli oleh fraksi etil asetat pada konsentrasi 40% dengan diameter zona hambat 9,68 ± 0,48 mm, sedangkan aktivitas tertinggi terhadap S.aureus ditunjukkan oleh fraksi etil asetat pada konsentrasi 20% dengan diameter zona hambat 13,00 ± 7,49 mm. Peningkatan konsentrasi tidak selalu sebanding dengan peningkatan zona hambat. Penelitian ini menegaskan bahwa fraksi etil asetat dan n-heksan biji pala memiliki potensi sebagai kandidat antibakteri alami.