Optimasi Kondisi Ekstraksi Fenolik Total Rimpang Jahe Hitam (Kaempferia Parviflora Wall. Ex Baker) Menggunakan Response Surface Methodology (Rsm) Serta Analisis Kromatografi Lapis Tipis

fitria syafni azahra;

Rimpang jahe hitam (Kaempferia parviflora Wall. ex Baker) memiliki khasiat kesehatan yang didukung oleh kandungan senyawa fenolik di dalamnya. Penelitian ini bertujuan mengoptimasi ekstraksi fenolik menggunakan metode ekstraksi ultrasonik (UAE) dan menganalisis pola kromatogramnya menggunakan kromatografi lapis tipis. Penelitian menggunakan bantuan Response Surface Methodology (RSM) dengan pendekatan Box-Behnken Design, dan kadar fenolik total yang diperoleh dianalisis menggunakan ANOVA pada Design-Expert 13. Kondisi optimum diperoleh pada rasio bahan:pelarut 1g/10 mL, waktu ekstraksi 41 menit, dan suhu 60 °C, menghasilkan kadar fenolik 3,3022 mgGAE/g (UAE) dan 1,8753 mgGAE/g (maserasi), sedangkan analisis KLT menunjukkan pola kromatogram dan nilai Rf yang sama pada kedua metode ekstraksi. UAE terbukti lebih efektif dalam mengekstraksi fenolik dari rimpang jahe hitam, sedangkan perbedaan metode ekstraksi hanya mempengaruhi kadar fenolik tetapi tidak mengubah pola kromatogram pada KLT.