Pengaruh Pola Makan Dan Pemberian Jus Buah Diperkaya Ekstrak Buah Bit Terhadap Peningkatan Hemoglobin Pada Mahasiswi

zahra khaila maulani;

Anemia defisiensi besi sering terjadi pada remaja putri akibat pola makan yang kurang seimbang dan rendahnya asupan zat besi. Buah bit mengandung zat besi, vitamin C, dan antioksidan yang berpotensi meningkatkan kadar hemoglobin (Hb). Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pola makan dan pemberian jus buah diperkaya ekstrak buah bit terhadap peningkatan Hb pada mahasiswi. Desain penelitian menggunakan pra-eksperimental one group pretest-posttest dengan 24 responden yang dibagi dalam empat kelompok perlakuan selama 2 bulan. Analisis data menggunakan uji ANOVA reapeted meassure dan regresi linear berganda. Hasil menunjukkan peningkatan kadar Hb dari rata-rata 10,59 g/dL menjadi 13,09 g/dL. Kelompok dengan perlakuan kombinasi menunjukkan hasil paling signifikan (p<0,05). Kesimpulannya, pola makan dan pemberian jus buah diperkaya ekstrak bit berpengaruh terhadap peningkatan kadar Hb, terutama jika dikonsumsi secara bersamaan.