Potensi Antioksidan Peptida Hidrolisat Gelatin Dari Sisik Ikan Kakap Putih (Lates Calcarifer) Pada Tikus (Rattus Norvegicus) Yang Diinduksi Cfa (Complete Freund’s Adjuvant) Terhadap Aktivitas Sod (Superoksida Dismutase)

rifatul mahmudha;

Peptida hidrolisat gelatin sisik ikan kakap putih (Lates calcarifer) merupakan sumber
protein yang mengandung asam amino yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui potensi antioksidan peptida hidrolisat gelatin sisik ikan
kakap putih (Lates calcarifer) secara in vitro dengan parameter superoksida dismutase
(SOD) pada serum darah tikus putih (Rattus norvegicus) yang diinduksi Complete
Freund’s Adjuvant (CFA) 0,1 mL secara subplantar (pada telapak kaki tikus). Tikus putih
jantan sebanyak 20 ekor dibagi menjadi 5 kelompok. Terdiri dari dua kontrol yaitu
kontrol normal tidak diinduksi dan diberi sampel dan kontrol negatif diinduksi Complete
Freund’s Adjuvant (CFA) 0,1 mL dan Na CMC 0,5% secara oral, kelompok variasi dosis
diberikan suspensi peptida hidrolisat gelatin sisik ikan kakap putih (Lattes calcarifer)
dengan dosis 50 mg/kgBB, 100 mg/kgBB dan 200 mg/kgBB. Perlakuan selama 28 hari
dan induksi di hari ke 8. Tikus diambil darah pada hari ke-28 dari intracardiac untuk
pengujian aktivitas superoksida dismutase (SOD) menggunakan ELISA. Pada analisis
statistik dengan ANOVA satu arah dengan analisis Dunnet terdapat perbedaan bermakna
(p