Optimasi Metode Ekstraksi Dna Babi Pada Sampel Olahan Daging Bakso Dan Kornet Berdasarkan Berat Sampel

al haadi dwi putra;

Masyarakat indonesia banyak sekali yang menggemari makanan bakso dan
kornet ,pada saat ini bakso dan kornet banyak yang sudah memiliki label kehalalan
suatu produk mereka, namun tidak sedikit pula dari makan tersebut yang tercemar
dengan bahan bahan yang tidak halal. Peneliti ingin melakukan ekstraksi DNA babi
pada sampel daging olahan bakso dan kornet berdasarkan berat sampel yang
diharapkan dapat memberikan prosedur metode ekstraksi dna yang benar dan
tepat.Ekstraksi DNA adalah merupakan salah satu proses yang dilakukan sebelum
pengujian Real Time PCR ,ekstraksi DNA bertujuan untuk memisahkan komponen
komponen seperti protein,karbohidrat dan zat zat lain yang terkandung didalam
DNA. Proses ekstraksi DNA terdapat tiga tahapan yakni penghancuran dinding sel,
pemisahan DNA, pemurnian DNA. Pada proses penghancuran dinding sel
menggunakan lisis buffer bertujuan untuk mendapatkan sel yang ada didalam
dinding sel tersebut kemudian dilanjut ketahap pemisahan DNA, yang dimana DNA
akan dipisahkan dengan komponen komponen yang terkandung seperti protein dan
karbohidrat. Lalu ,DNA yang telah dipisahkan komponennya akan dilanjutkan
ketahap amplifikasi, yang dimana DNA yang dapat dilanjut ke tahap amplifikasi
tersebut hanya kemurnian yang berkisar dari 1.7-1.9.metode yang digunakan dalam
penelitian ini adalah metode presipitasi untuk mendapatkan berat sampel yang tepat pada proses ekstraksi DNA daging olahan bakso dan kornet dengan menggunakan\Real-Time Polymerase Chain Reaction (RT-PCR).Hasil dari penelitian ini didapatkan berat sampel yang terbaik adalah bakso 50 dan kornet 100Mg.