Optimasi Pereaksi P-Fenildiazonium Sulfonat Dan Penerapannya Pada Analisis Histamin Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis

desty nabilla aulia;

Pereaksi p-fenildiazonium sulfonat merupakan salah satu pereaksi warna yang
digunakan untuk analisis histamin. Pereaksi ini digunakan karena memiliki
sensitivitas dan selektivitas yang baik terhadap histamin. Tujuan dilakukannya
penelitian ini adalah untuk mengetahui kondisi dan komposisi optimum pereaksi p-
fenildiazonium sulfonat agar penggunaannya optimal baik dalam analisis kualitatif
maupun kuantitatif histamin. Pereaksi p-fenildiazonium sulfonat dengan komposisi
Asam sulfanilat 0,9%, HCl 4%, dan NaNO2 5% dengan penyimpanan di suhu
kulkas selama 12 jam adalah hasil optimasi yang optimum. Analisis Histamin
dengan pereaksi p-fenildiazonium sulfonat menghasilkan panjang gelombang
maksimum sebesar 498,0 nm dengan absorbansi 0,506. Waktu pengukuran optimal
mulai dari menit ke-31 hingga menit ke-60. Kurva standar y=0,0048+0,0250x
dengan nilai koefisien korelasi sebesar 0,999 yang dinyatakan linear. Batas Deteksi
(LOD) sebesar 0,5630 μg/ml dan Batas Kuantitasi (LOQ) sebesar 1,8770 μg/ml.