Kajian Literatur Tanaman Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L) Ditinjau Dari Segi Farmakognosi, Fitokimia Dan Aktivitas Farmakologi

widia nur fadilah;

Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) merupakan jenis tanaman umbi-umbian yang
biasa ditemui dalam bentuk olahan makanan, namun secara tidak sadar tanaman
ini dapat dimanfaatkan sebagai tanaman obat. Tujuan kajian ini dilakukan untuk
memberikan tinjauan tentang farmakognosi, kandungan fitokimia dan farmakologi
dari tanaman ubi jalar ungu. Metode penyusunan review melalui studi pustaka
pada sumber data sekunder berupa jurnal ilmiah nasional dan internasional. Hasil
dari beberapa penelitian tanaman ubi jalar diperoleh bagian yang digunakan
adalah bagian umbi, daun, dan kulit umbinya. Umbi berbentuk jorong dengan
warna ungu, warna kulit umbi merah sampai ungu tua, helaian daun lebar
berbentuk bulat hingga menjari dengan tangkai daun berukuran 4-20 cm. Secara
mikroskopik daun ubi jalar ungu mengandung fragmen stomata tipe parasitik,
hablur kalsium oksalat berbentuk roset, rambut penutup dan pembuluh kayu.
Tanaman ubi jalar ungu pada bagian umbi dan daun mengandung senyawa
flavonoid, tanin, alkaloid, dan saponin. Bagian kulit umbi mengandung senyawa
flavonoid, tanin, alkaloid, saponin dan terpenoid. Studi farmakologi terhadap
tanaman ubi jalar ungu menunjukkan adanya aktivitas antioksidan, antibakteri,
antidiabetes, antiinflamasi, dan antidislipidemia. Dari hasil kajian yang dilakukan
diketahui bahwa tanaman ubi jalar ungu mengandung senyawa kimia dan aktivitas
farmakologi beragam yang dapat dimanfaatkan.