Identifikasi Jenis Plastik Dan Penetapan Kadar Migrasi Formaldehid Dari Sendok Plastik

fernanda rizky ramadhani;

Kemasan plastik telah merebut pasar kemasan dunia, menggantikan kemasan
kaleng dan gelas. Kemasan plastik sudah mendominasi industri makanan di
Indonesia, yaitu kemasan luwes sudah menempati 80%. Kandungan plastik seperti
Vinil Klorida dan Akrilonitril merupakan monomer-monomer yang berbahaya
karena cukup tinggi potensinya untuk menimbulkan kanker. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui apakah adanya migrasi formaldehid pada sendok
plastik yang digunakan untuk makanan yang dijual di pasar Perumnas Klender,
Jakarta timur. Penggunaan formaldehida pada proses pembuatan plastik berfungsi
sebagai pencerah dan pengawet. Formaldehida dalam plastik berikatan dengan
polimer–polimer lainnya dan dapat bermigrasi ke dalam makanan apabila terkena
panas. Migrasi terjadi karena dipengaruhi oleh suhu makanan atau penyimpanan.
Semakin lama kontak antara makanan tersebut dengan plastik maka formaldehid
yang bermigrasi makin tinggi juga. Untuk dapat menganalisa jenis plastik yang
digunakan dalam pembuatan sendok plastik dilakukan dengan menggunakan near
infra red (NIR)-Phazir. Penetapan kadar formaldehid dilakukan dengan alat
spektrofotometer UV-Vis. Panjang gelombang formaldehid yang diperoleh adalah
412,20 nm. Pada penelitian ini terdapat 3 jenis sampel sendok plastik yang diuji.
Kadar migrasi yang tertinggi diperoleh pada sampel 2 yaitu sendok bebek sebesar
5,13 μg/ml.