Aktivitas Ekstrak Kulit Buah Nanas (Ananas Comosus) Terhadap Isolat Bakteri Dari Plak Gigi Responden Di Rsgm Ui Salemba

kartika eka putri;

Kulit nanas terkadang menjadi limbah organik yang terbuang padahal kulit nanas
mengandung enzim bromelin yang dapat memecah ikatan protein termasuk
glutamin-alanin yang digunakan bakteri sebagai media perekatan selapis tipis
glikoprotein yang mengawali terbentuknya plak. Plak adalah faktor yang
mendasari terjadinya karies dan berbagai penyakit periodontal. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui aktivitas ekstrak kulit nanas terhadap bakteri plak
gigi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu mungukur kadar hambat
minimum bakteri. Ekstrak kulit nanas dibuat berbagai konsentrasi kemudian
dilihat aktivitas kadar hambat minimumnya dan digunakan kontrol positif
Chlorhexidine gluconate 0,2%. Penelitian ini menggunakan sampel dental plaque
sebagai sumber bakteri yang berasal dari responden untuk mengetahui aktivitas
ekstrak kulit nanas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas ekstrak kulit
nanas pada konsentrasi 25% sudah memiliki aktivitas kadar hambat minimum
sebesar 4,6 mm, dan konsentrasi terbesar ekstrak kulit nanas 40% memiliki
diameter zona terang sebesar 14,1 mm. Aktivitas ekstrak kulit nanas memiliki
potensi relatif sebesar 6,39 x 10-3 kali dari Clorhexidine gluconate 0,2%.