Penetapan Kadar Flavonoid Dan Fenolik Total Serta Aktivitas Antioksidan Metode Dpph Pada Ekstrak Etanol 70% Batang Pepaya (Carica Papaya L.)

sirlly maharani;

Batang pepaya mengandung senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, dan
polifenol, yang menunjukan adanya aktivitas antioksidan. Batang pepaya juga
berpotensi digunakan sebagai antibakteri dan mempercepat penyembuhan luka.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar flavonoid total dan fenolik total
serta aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% batang pepaya (Carica papaya L.)
dengan metode DPPH (1,1–diphenyl-2-picrylhidrazil). Aktivitas antioksidan
ditentukan dengan uji penangkapan radikal DPPH (1,1-diphenyl-2-pikrilhidrazil)
dengan konsentrasi 20, 40, 60, 80, 100 ppm. Pembanding yang digunakan yaitu
kuersetin dengan konsentrasi 2, 4, 6, 8, 10. Kadar flavonoid total yang diperoleh
pada ekstrak etanol batang pepaya yaitu sebesar 59,0290 mgQE/gram dan kadar
fenolik total yang di dapat sebesar 46,2196 mg/g GAE. Nilai IC50 yang diperoleh
ekstrak etanol 70% batang pepaya sebesar 71,4167 ppm, sedangkan nilai IC50
yang diperoleh pada pembanding kuersetin sebesar 6,3952 ppm. Nilai IC50 yang
diperoleh pada pembanding kuersetin memiliki daya antioksidan yang sangat
kuat, sedangkan pada ekstrak etanol 70% batang pepaya memiliki daya
antioksidan yang kuat.