Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air Beberapa Spesies Daun Jambu Famili Myrtaceae Dengan Metode Fosfomolibdat

febby amalia sofiana;

Pada famili Myrtaceae, spesies jambu merupakan jenis tanaman pada famili ini yang mempunyai daya antioksidan yang tinggi terutama pada bagian daunnya. Dilakukan penelitian aktivitas antioksidan pada ekstrak air daun jambu bol (Syzygium malaccense L. ), jambu semarang (Syzygium samarangense (Blume) Merr. & L.M. Perry, jambu air (Syzygium aqueum (Burm.f.) Alston), dan jambu biji (Psidium guajava L.) dengan metode yang sama yaitu fosfomolibdat. Tujuan dari penelitian ini untuk menentukan perbandingan aktivitas antioksidan ekstrak air daun jambu tersebut dengan menggunakan metode fosfomolibdat pada nilai kesetaraan mgEQ/gram. Didapatkan nilai kesetaraan pada jambu bol 87,893 mgQE/gram, jambu biji 168,748 mgQE/gram, jambu semarang 133,874 mgQE/gram, dan jambu air 137,184 mgQE/gram. Hasil pada masing-masing jambu dari jambu bol sebanyak 137,307 μg/mL, jambu biji sebanyak 13,142 μg/mL, jambu semarang 47,981 μg/mL, dan pada jambu air dengan nilai 34,768 μg/mL.