Pengaruh Waktu Ekstraksi Terhadap Penetapan Kadar Flavonoid Dan Fenolik Total Pada Ekstrak Daun Lengkeng (Dimocarpus Longan Lour.) Menggunakan Metode Ultrasonik

syifa nur alawiyah;

Tanaman lengkeng (Dimocarpus longan Lour.) termasuk famili dari Spindaceae.
Daun lengkeng mengandung tannin, alkaloid, fenolik, dan flavonoid sebagai
senyawa metabolit sekunder. Flavonoid merupakan salah satu kelompok senyawa
fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan yang terdapat pada banyak jaringan
tanaman. Ultrasound Assisted Extraction (UAE) adalah metode ekstraksi dengan
pengaplikasian getaran ultrasonik (>20.000 Hz). Tujuan dari penelitian ini untuk
mengetahui pengaruh waktu ekstraksi terhadap kadar flavonoid total dan fenolik
total pada proses ekstraksi daun lengkeng dengan metode ultrasonik. Data kadar
flavonoid dan fenolik total dianalisis dengan persamaan regresi linear. Pada
penelitian ini dilakukan perbedaan waktu ekstraksi dengan ultrasonik terhadap
nilai rendemen, penetapan kadar flavonoid dan fenolik. Kadar flavonoid dan
fenolik total pada waktu ultrasonik 10, 20, 30, 40, dan 50 menit sebesar 17,4098
mgQE/g, 17,504 mgQE/g, 18,1525 mgQE/g, 19,0529 mgQE/g, dan 20,0575
mgQE/g. Kadar fenolik 34,886 mgGAE/g, 37,167 mgGAE/g, 39,163 mgGAE/g,
43,289 mgGAE/g dan 44,957 mgGAE/g. Dari pengukuran tersebut, dapat
disimpulkan bahwa semakin lama waktu ekstraksi dengan ultrasonik semakin
tinggi pula kadar yang diperoleh.