Pengaruh Perbedaan Tempat Tumbuh Terhadap Kadar Fenolik Dan Flavonoid Total Serta Aktivitas Antioksidan Daun Afrika (Vernonia Amygdalina Delile)

yolanda nur shauma mustafa;

Tanaman Vernonia amygdalina Del, yang dikenal sebagai daun afrika memiliki
kandungan senyawa metabolit sekunder tanin, saponin, flavonoid, glikosida
sianogenik, alkaloid, fenol dan steroid. Flavonoid adalah kelompok senyawa
fenolik yang banyak terdapat pada jaringan tanaman dan dapat berperan sebagai
antioksidan. Salah satu faktor yang mempengaruhi kadar suatu senyawa adalah
metode ekstraksi dan ketinggian tempat tumbuh. Tujuan dari penelitian ini untuk
mengetahui kadar fenol dan flavonoid total serta aktivitas antioksidan. Ekstraksi
daun afrika dilakukan dengan metode ultrasonik, berdasarkan variasi waktu
dengan perbedaan tempat tumbuh. Hasil penelitian menunjukkan kadar fenolik
total pada waktu 10 dan 20 menit di daerah Bogor sebesar 95,1775 mgGAE/g dan
146,8748 mgGAE/g pada daerah Bandung sebesar 133,7052 mgGAE/g dan
167,3771 mgGAE/g. Kadar flavonoid total pada waktu 10 dan 20 menit di daerah
Bogor sebesar 30,8429 mgQE/g dan 50,7289 mgQE/g pada daerah Bandung
sebesar 34,2495 mgQE/g dan 68,6698 mgQE/g. Nilai IC50 yang diperoleh dari
hasil pengujian antioksidan esktrak daun afrika pada waktu 20 menit daerah
Bandung sebesar 147,4922 μg/mL termasuk dalam kategori bersifat sedang.