Pengaruh Variasi Metode Ekstraksi Daun Katuk (Sauropus Androgynus (L.) Merr) Segar Dan Kering Terhadap Kadar Fenolik Dan Flavonoid Total Serta Aktivitas Antioksidannya

Zainal Arifin;

Perolehan hasil ekstraksi dapat dipengaruhi oleh jenis bahan yang diekstraksi dan
pemilihan metode ekstraksinya. Metode ekstraksi dapat berupa ekstraksi panas
dan dingin seperti metode sokletasi dan maserasi. Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk mengetahui metode ekstraksi maserasi (cara dingin) dan sokletasi (cara
panas) dalam menghasilkan ekstrak etanol 70% dari daun katuk segar dan kering
terhadap kadar fenolik dan flavonoid serta aktivitas antioksidan. Penetapan kadar
fenolik dan flavonoid dengan metode kolorimetri masing-masing dengan reagen
Folin Ciocalteau dan AlCl3 menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Pengujian
aktivitas antiokasidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH. Data
didapat kemudian diolah menggunakan statistik Uji ANOVA satu arah dan Uji
Tukey. Hasil yang didapatkan dari ekstrak etanol 70% dari sampel daun segar
yang dimaserasi menghasilkan kadar fenolik dan flavonoid yang paling tinggi
secara berturut-turut sebesar 33,66 mg GAE/g dan 11,61 mg QE/g. Aktivitas
antioksidan paling tinggi pada ekstrak 70% daun katuk segar metode maserasi
dengan nilai IC50 terhadap DPPH sebesar 86,84 μg/mL