Pengurangan Kadar Logam Berat Timbal (Pb), Kadmium (Cd) Dan Tembaga (Cu) Dalam Ikan Sapu-Sapu (Liposarcus Pardalis) Akibat Penambahan Larutan Asam Sitrat (Acidum Citricum)

m. hafidzi usman;

Asam sitrat merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun
dan buah tumbuhan genus Citrus (jeruk-jerukan). Asam sitrat memiliki
kemampuan sebagai pengikat logam atau sebagai ligan sehingga terbentuk
komplek yang stabil. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh
penambahan larutan asam sitrat terhadap pengurangan kadar logam berat Pb, Cd, dan Cu dalam ikan sapu-sapu (Liposarcus pardalis) yang diukur dengan spektrofotometer serapan atom (SSA). Ikan sapu-sapu yang digunakan direndam dalam larutan asam sitrat berbagai variasi kadar 5%, 10%, 15%, 20%, dan 25% dengan berbagai variasi waktu selama 15, 30, 45, dan 60 menit. Sampel didestruksi dan dianalisa dengan menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Hasil pengukuran yang diperoleh terdapat pengurangan kadar Pb, Cd, dan Cu pada ikan sapu-sapu dengan perendaman konsentrasi larutan asam sitrat 5%,10%, 15%, 20%, dan 25 % dengan menggunakan ANAVA dua arah dari ke-5 perlakuan tersebut terdapat perbedaan berarti sehingga dapat disimpulkan bahwa larutan asam sitrat dapat mempengaruhi penurunan logam Pb, Cd, dan Cu dalam ikan sapu-sapu (Liposarcus pardalis).