Pengaruh Peningkatan Kadar Protein Kedelai (Glycine Max) Pada Proses Mikroenkapsulasi Terhadap Pelepasan Teofilin Dari Sediaan

lisya apriandini;

Protein dapat digunakan sebagai penyalut pada proses mikroenkapsulasi
dengan metode denaturasi. Kedelai merupakan sumber protein kacang yang terbaik kualitasnya antara kacang-kacangan lainnya. Sehingga dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh peningkatan protein kedelai pada proses mikroenkapsulasi terhadap pelepasan teofilin dari sediaannya. Pada penelitian ini digunakan protein kedelai putih sebagai penyalut pada mikroenkapsulasi dengan konsentrasi 5, 10, 15 dan 20% terhadap jumlah teofilin. Proses mikroenkapsuasi diawali dengan mencampurkan susu kedelai yang mengandung teofilin pada campuran minyak kelapa dan span 80 sampai terbentuk emulsi A/M. Dengan adanya pemanasan dan penambahan kalsium sulfat protein akan terdenaturasi dan menggumpal membentuk salutan disekitar teofilin. Mikrokapsul yang dihasilkan kemudian dikempa menjadi tablet dan diuji disolusi dengan media HCl 0,1N dan dapar fosfat pH 7,4. Dari hasil disolusi dapat disimpulkan bahwa peningkotein Kedelaiatan kadar protein pada proses mikroenkapsulasi menghambat pelepasan dari teofilin. Hal ini terlihat dari kurva profil disolusi, kadar teofilin yang dilepaskan baik dalam media HCl 0,1N maupun media dapar fosfat pH 7,4 pada tiap waktunya menurun seiring dengan adanya penambahan protein kedelai yang digunakan pada proses mikroenkapsulasi. iii