Pengaruh Peningkatan Kadar Pati Ganyong (Canna Edulis) Terpregelatinasi Fosfat Sebagai Bahan Pensuspensi Pada Sifat Fisik Suspensi Kering Ampisilin

indah ratna sari;

Ganyong (Canna edulis) merupakan salah satu umbi-umbian yang banyak
dibudidayakan di Indonesia. Sebagian besar masyarakat menggunakan ganyong
sebagai bahan pangan altematif pengganti nasi. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui konsentrasi yang tepat dari pati ganyong terpregelatinasi fosfat serta
pengaruhnya terhadap sifat fisik suspensi kering ampisilin, terutama pada pH,
volume sedimentasi, redispersi dan viskositas suspensi ampisilin dalam sediaan.
Ganyong yang ada diambil patinya dan kemudian pati yang dihasilkan
dimodifikasi agar dapat digunakan sebagai bahan pensuspensi pada suspensi
kering. Modifftasi yang dilakukan adalah mempregelatinasi pati ganyong lalu
mereaksikannya dengan phosphat. Uji dilakukan dengan membuat 6 formulasi
suspensi kering ampisilin dengan menggunakan pati ganyong terpregelatinasi
phosphat sebagai bahan pensuspensinya. Fl menggunkan natrium alginat sebagai
pembanding. F2-F6 menggunakan pati ganyong terpregelatinasi phosphat dengan
konsentrasi 3%, 3,5yo, 4%, 4,5% dan 5%. Keenam formula yang dihasilkan
selanjutnya dilakukan pengujian sifat fisik meliputi organoleptis, pH, volume
sedimentasi, redispersi dan viskositas suspensi ampisilin dalam sediaan.
Hasil penelitian dianalisa menggunakan statistika ANAVA satu arah.
Diperoleh nilai signifrkan sebesar 0,416. nilai tersebut lebih besar dad 0,05
sehingga dapat disimpulkan bahwa peningkatan konsentrasi pati ganyong
terpregelatinasi phosphat sabagai bahan pensuspensi memberikan peningkatan
sifat fisik yang signifikan dari setiap formula yang dihasilkan.