Skrining Hasil Fermentasi Kapang Endofit Daun Sirsak (Annona Muricata L.) Sebagai Antibakteri Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus Dan Escherichia Coli

adita parasanti;

Kapang endofit adalah kapang yang hidup di dalam jaringan tanaman yang memiliki metabolit sekunder sama dengan tanaman aslinya. Daun sirsak (Annona muricata L.) merupakan obat tradisional yang berkhasiat sebagai antibakteri, antioksidan dan antikanker. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi kapang endofit, mengetahui metabolit sekunder yang terdapat pada kapang endofit daun sirsak (Annona muricata L.) serta mengetahui potensi nya sebagai antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Untuk uji potensi antibakteri menggunkan metode difusi kertas cakram. Hasil isolasi diperoleh 7 isolat kapang endofit dan satu diantaranya adalah KDSI 3 menghasilkan senyawa aktif antibakteri yg lebih beraktivitas terhadap bakteri Staphylococcus aureus dengan nilai ilai potensi relatif sebesar 0,046 kali kloramfenikol dan terhadap bakteri E. coli sebesar 0,0292 kali kloramfenikol. Hasil metabolit sekunder yang terdapat pada kapang endofit daun sirsak setelah dilakukan penapisan fitokimia dengan metode tabung dan metode kromatografi lapis tipis positif flavonoid dan saponin.