Penggunaan Konsentrasi Pati Beras Ketan Sebagai Bahan Pengikat Tablet Kunyah Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium Guajava.L )

marchalyna eca putri;

Daun jambu biji dapat digunakan sebagai anti karies pada gigi. Amilum
beras ketan merupakan sumber amilum yang dapat digunakan sebagai pengikat.
Pengikat yang digunakan dalam penelitian ini adalah pati beras ketan. Pati beras
ketan dapat digunakan sebagai bahan pengikat karena mengandung amilosa dan
amilopektin sehingga dapat meningkatkan daya kohesifitas dan membentuk ikatan
yang baik pada serbuk (Siregar 2010). Tujuan penelitian untuk mengetahui
optimasi formula tablet kunyah ekstrak daun jambu biji dengan bahan pengikat
amilum beras ketan. Penelitian diawali amilum dari beras ketan, kemudian
pembuatan granul dengan metode granulasi basah, ditambahkan pengikat
mucilago amilum beras dengan konsentrasi 5%, 6%, 7%, 8%, 9% kemudian
dikempa menjadi tablet kunyah dan dievaluasi meliputi kekerasan dan kerapuhan
tablet. Hasil uji statistik ANOVA satu arah menunjukkan nilai p<0,05. Pada hasil
tukey menunjukkan bahwa pada kerapuhan formula 1 sebanding dengan formula
2, 3 dan 4 tetapi untuk formula 5 tidak sebanding dengan formula lainnya, dan
kekerasan tablet pada formula 1, 4 dan 5 tidak sebanding dengan formula lainnya,
tetapi formula 2 dan 3 sebanding kekerasaannya. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa penambahan mucilago amilum beras ketan 1% dapat meningkatkan
kekerasan dan menurunkan kerapuhan.