Optimasi Waktu Produksi Xilosa Dari Limbah Tandan Pisang Oleh Kapang Xilanolitik Trichoderma Harzianum

hendyko wahyudi;

Xilosa merupakan gula yang diisolasi dari bahan berlignoselulosa dengan proses
hidrolisa asam atau enzim. Lignoselulosa biasanya terdapat pada limbah pertanian, salah satunya yaitu limbah tandan pisang. Tandan pisang merupakan limbah yang mengandung xilan yang dapat dihidrolisis menjadi xilosa dengan mengunakan enzim xilanase. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan waktu inkubasi optimal yang diperlukan untuk produksi xilosa dari limbah tandan pisang oleh kapang Trichoderma harzianum. Penelitian ini mengunakan Kapang Trichoderma harzianum yang enghasilkan enzim xilanase yang dapat memfermentasikan limbah tandang pisang menjadi xilosa mengunakan sistem fermentasi cair dengan variasi lama waktu inkubasi 1, 2, 3, 4, dan 5 hari yang diagitasi dengan kecepatan 150 rpm. Proses pemanenan produksi xilosa dilakukan dengan sentrifugasi terhadap hasil fermentasi pada kecepatan 4000 rpm selama 15 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu inkubasi optimal untuk memproduksi xilosa dari limbah tandan pisang oleh kapang Trichoderma harzianum adalah selama 4 hari dengan kadar 85,7908 mg/L.