Uji Penghambatan Aktivitas Enzim Xantin Oksidase Oleh Ekstrak Polisakarida Jamur Merang (Volvariella Volvacea (Bull.) Singer) Secara In Vitro

agung budi utomo;

Polisakarida merupakan polimer alami yang berasal dari tumbuhan, juga banyak
terkandung dalam bahan alam seperti jamur, alga, bakteri, dan ragi. Jamur merang
(Volvariella volvacea (Bull.) Singer) mengandung polisakarida yang dilaporkan memiliki aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak polisakarida dari jamur merang dalam menghambat pembentukan asam urat secara in vitro. Penelitian diawali dengan mengekstraksi simplisia jamur merang dengan air, dilanjutkan dengan filtrasi, dan presipitasi dengan etanol. Uji aktivitas penghambatan dilakukan pada tiga perlakuan yaitu kontrol blanko, perlakuan uji allopurinol, dan perlakuan ekstrak uji (ekstrak polisakarida jamur merang dengan konsentrasi 10.000, 1.000, 100, 10, dan 1 μg/ml). Pembacaan absorbansi aktivitas xantin oksidase menggunakan microplate reader pada panjang gelombang 570 nm dan nilai absorbansi yang didapat menunjukkan banyaknya hidrogen peroksida yang terbentuk. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kemampuan ekstrak polisakarida jamur merang (Volvariella volvacea (Bull.) Singer) mempunyai aktivitas penghambatan yang masih rendah dalam menghambat xantin oksidase secara in vitro, dengan persentase penghambatan xantin oksidase tertinggi pada konsenstrasi 10.000 μg/ml sebesar 34,2%.