Perbadingan Antioksidasi Dan Glutation Peroksidasi Dalam Ekstrak Etanol 70% Dan Ekstra Air Bawang Putih ( Allium Sativum L.) Dari Gunung Rinjani Dan Dari Pasar Bogor Dengan Metode Eliminasi H2O2.

sri setiyowati;

Bawang putih (Allium satium L) ternasuk tumbuahan yang berkhisiat sebagai antioksidan dan dapat mencegah pembentukan radikal bebas. Salah satu kandungan dari bawang putih adalah selenium, yang bersifat sebagai antioksidab dan dapat melindungi senyawa tidak jenuh dari kerusakan oksidatif...