Optimasi Waktu Inkubasi Pada Fermentasi Teh Hijau (Camellia Sinesis L) Dengan Inokulum Kultur Kombucha Dan Pengaruhnya Terhadap Kadar Vitamin C Dan B1

Library Section

Optimasi Waktu Inkubasi Pada Fermentasi Teh Hijau (Camellia Sinesis L) Dengan Inokulum Kultur Kombucha Dan Pengaruhnya Terhadap Kadar Vitamin C Dan B1 | UPT Perpustakaan UHAMKA

Informasi dan layanan perpustakaan dalam tampilan yang lebih bersih dan modern.

Smart Search

Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.

Auto-suggest

Pencarian Spesifik

Sesuaikan filter untuk hasil lebih presisi.

Belum ada riwayat. Mulai ketik untuk menyimpan pencarian Anda.

Buka Advanced Search

Text Skripsi S1 - Farmasi 2009 · Indonesia

Penanda Bagikan

Optimasi Waktu Inkubasi Pada Fermentasi Teh Hijau (Camellia Sinesis L) Dengan Inokulum Kultur Kombucha Dan Pengaruhnya Terhadap Kadar Vitamin C Dan B1

fitria murtiningsih;

Klasifikasi: NONE

Teh kombucha merupakan produk minuman tradisional hasil fermentasi
larutan teh dan gula dengan menggunakan starter mikroba kombucha. Kombucha
dapat ditumbuhkan pada media teh hijau, sehingga disebut minuman kombucha
teh hijau. Parameter kimia yang dipilih dalam penelitian ini adalah penetapan jumlah
vitamin C dan vitamin B1 dalam kombucha teh hijau. Penelitian ini bertujuan
untuk mencari waktu yang optimal pada fermentasi kombucha teh hijau dan
pengaruhnya terhadap jumlah vitamin C dan B1.

Ketersediaan