Pengaruh Perendaman Dengan Air Mendidih, Air Biasa, Air Garam, Air Leri, Digoreng Terhadap Penurunan Kadar Formaldehida Pada Ayam Potong Dengan Spektrofotometer Uv-Vis

yogi ginanjar;

Ayam potong merupakan salah satu makanan yang sangat disukai masyarakat. Selain bergizi tinggi, harganya juga relatif terjangkau. Untuk tahan lebih lama pada penyimpanan ayam potong sering direndam dengan pengawet. Namun para pedangan ayam potong ada yang menggunakan formalin sebagai pengawet. Formalin merupakan bahan yang berbahaya bagi kesehtan manusia dan penggunaannya dilarang untuk bahan tambahan pada makanan.