Perbandingan Kadar Fenolik Total Dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Binahong (Anredera Cordifolia [Ten.] Steenis) Yang Tumbuh Di Daerah Ciampea Dan Manoko

rianissani khairunnisa;

Telah dilakukan uji perbandingan kadar fenolik total dan aktivitasnya sebagai
antioksidan terhadap ekstrak etanol daun binahong (Anredera cordifolia [Ten.]
Steenis) yang tumbuh di daerah Ciampea dan Manoko. Daun binahong diambil
dari Ciampea sebagai sampel dari dataran rendah dan Manoko dari dataran tinggi.
Penetapan kadar fenolik total dilakukan dengan metode spektrofotometri visibel
dengan pereaksi Folin-Ciocalteau dengan asam galat sebagai standar. Uji aktivitas
antioksidan dilakukan dengan metode peredaman radikal bebas DPPH (2,2-
Difenil-1-Pikrihidrazil). Hasil pengujian dengan menggunakan pembanding
vitamin C yang mempunyai nilai IC50 sebesar 15,7701 μg/mL diperoleh kadar
fenolik total ekstrak etanol daun binahong dari Ciampea yaitu 251,70 mg GAE/g
sampel dengan nilai IC50 sebesar 621,9766 μg/mL, lebih rendah jika dibandingkan
dengan ekstrak etanol daun binahong dari Manoko yaitu 364,65 mg GAE/g
sampel dengan nilai IC50 sebesar 484,0576 μg/mL.