Potensi Ekstrak Etanol 80% Tongkol Jagung (Zea Mays L.) Sebagai Inhibitor Tirosinase

selvi dwi cahyaningsih;

Hiperpigmentasi merupakan gangguan pada pigmen kulit yang disebabkan oleh
peningkatan melanogenesis. Tirosinase adalah enzim yang berperan dalam melanogenesis. Tongkol jagung (Zea mays L.) telah banyak diteliti mengandung
senyawa flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan dan penangkal radikal
bebas. Penelitian ini bertujuan mengetahui potensi ekstrak etanol 80% tongkol
jagung sebagai inhibitor tirosinase. Tongkol jagung diekstraksi dengan metode
refluks menggunakan etanol 80% selama 2 jam. Ekstrak dibuat menjadi 5 variasi
konsentrasi: 1.250; 2.500; 5.000; 10.000 dan 20.000 μg/ml. Pengujian dilakukan
dengan L-DOPA sebagai substrat dan asam kojat sebagai kontrol positif. Uji
penghambatan tirosinase ditentukan dengan mengukur absorbansi pembentukan
dopakrom menggunakan microplate reader pada panjang gelombang 490 nm.
Hasil pengujian diperoleh nilai IC50 ekstrak etanol 80% tongkol jagung sebesar
8.603,4 μg/ml. Hasil tersebut menunjukkan bahwa ekstrak etanol 80% tongkol
jagung (Zea mays L.) berpotensi lemah sebagai inhibitor tirosinase dengan nilai
potensi relatif sebesar 4,69 x 10-3 kali asam kojat.