Perbedaan Penggunaan Akasia Dan Natrium Alginat Sebagai Bahan Pengikat Pada Granulasi Basahproduk Probiotiklactobacillus Acidophilus

lusi susanah;

Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang mampu memberikan dampak
positif bagi kesehatanapabila dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang. Umumnya probiotik berasal dari golongan asam laktat, yakni genus Lactobasillus. Bakteri yang digunakan adalah Lactobacillus acidophilus.penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh bahan pengikat yang berbeda terhadap viabilitas BAL.Granul dibuat menggunakan metode granulasi basah dengan bahan pengisi manitol, dibuat dalam 6 formula dengan bahan pengikat akasia 3% (FI), 4% (FII), 5% (FIII), natrium alginat 1% (FIV), 1,5% (FV), dan 2% (FVI). Hasil viabilitas BAL tidak memenuhi persyaratan probiotik yaitu 1,4x106, 2,2x106, 2,0x106, 1,9x106, 2,1x106, 1,7x106 cfu/ g. Data dianalisis menggunakan perbandingan ratarata One sample T-Test dan dilanjutkan dengan uji Mann-Whitney.Penelitian menunjukkan adanya perbedaan disetiap formula dalam mempertahankan viabilitas Lactobacillus acidophilus dengan bahan pengikat akasia dan natrium alginat sebagai produk probiotik. Formula dengan bahan pengikat akasia 4% pada formula II menghasilkan granul probiotik dengan karakteristik yang baik dan memenuhi persyaratan, kecuali waktu alir granul dan viabilitas BAL.