Isolasi Dan Karakterisasi Aktivitas Xilanolitik Kapang Endofit Dari Tongkol Jagung (Zea Mays L.)

tria nurmala sari;

Tongkol jagung merupakan limbah yang mengandung xilan yang dapat digunakan
sebagai substrat bagi enzim xilanase. Tongkol jagung dapat dimanfaatkan untuk
pertumbuhan kapang yang bersifat xilanolitik. Tujuan penelitian ini adalah
mengisolasi kapang penghasil enzim xilanase dari tongkol jagung. Metode isolasi
yang digunakan adalah tanam langsung pada medium Potato Dextrose Agar
(PDA). Karakterisasi morfologi kapang dilakukan secara makroskopis dan
mikroskopis. Produksi xilanase dilakukan melalui fermentasi cair dengan substrat
xilan. Enzim yang dihasilkan diuji aktivitas enzimnya dengan metode
Dinitrosalisilat (DNS). Hasil isolasi diperoleh 4 isolat kapang xilanolitik.
Aktivitas kapang xilanolitik tertinggi adalah isolat I.K 3 (6,59 U/ml) dan aktivitas
kapang xilanolitik terendah adalah isolat I.K 4 (3,61 U/ml).