Formulasi Dan Uji Karakteristik Fisik Mikroemulsi Minyak Dedak Padi (Rice Bran Oil) Menggunakan Tween 80 Sebagai Surfaktan

indah afrilianti;

Mikroemulsi adalah sistem dispersi minyak dengan air yang distabilkan oleh lapisan antarmuka dari molekul surfaktan. Mikroemulsi terdiri dari minyak, air dan surfaktan. Dalam penggunaan surfaktan nonionik pada umumnya tidak membutuhkan kosurfaktan dalam membentuk mikroemulsi. Salah satu surfaktan nonionik adalah tween 80. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dapatkah tween 80 sebagai surfaktan tunggal membentuk mikroemulsi minyak dedak padi (Rice Bran Oil) dengan karakteristik fisik yang baik. Dari percobaan yang dilakukan didapatkan konsentrasi tween 80 yang dapat membentuk mikroemulsi
minyak dedak padi (3%) yaitu 33% (F1), 34% (F2), 35% (F3) dan 36% (F4).
Mikroemulsi dievaluasi fisik meliputi organoleptik, bobot jenis, pH, viskositas, tegangan permukaan, pemisahan fase dan ukuran partikel. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan mikroemulsi minyak dedak padi dapat terbentuk dengan tween 80 sebagai surfaktan tunggal dengan karakteristik fisik yang paling baik pada formula 3 konsentrasi 35% yang memiliki penampilan jernih, BJ 1.0412 g/ml, pH 6.5, viskositas 427.49 cps,tegangan permukaan 44.46 dyne/cm dan ukuran partikel sebesar 37.16 nm.