Optimasi Konsentrasi Hec (Hydroxyethyl Cellulose) Sebagai Gelling Agent Terhadap Viskositas Gel Ekstrak Etil Asetat Buah Mengkudu ( Morinda Citrifolia L. )

lukman suhandi;

Ekstrak etil asetat buah mengkudu pada penelitian terdahulu mengandung zat nutrisi yang banyak dan salah satunya flavonoid yang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan. Oleh karena itu perlu dibuat dalam bentuk sediaan yang praktis dalam penggunaan yaitu gel. Gel mempunyai keuntungan diantaranya
transparan, tidak lengket dan tidak menutupi pori-pori kulit dan membutuhkan pembentuk gel sedikit. Salah satu gelling agent yang banyak digunakan dari turunan selulosa adalah Hidroksietil selulosa (HEC). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai optimal Hidroksietil selulosa sebagai gelling agent terhadap viskositas ekstrak etilasetat buah mengkudu (Morinda citrifollia L).
Formula gel dibuat dengan berbagai variasi konsentrasi gelling agent yaitu HEC 2%, 2.5%, 3%, dan 3,5% dengan menambahkan ekstrak etil asetat buah mengkudu sebesar 0.2%. Kemudian dilakukan evaluasi gel yaitu pemeriksaan organoleptis, pengukuran viskositas, pengukuran pH, dan uji pemisahan fase
dengan metode freeze Thaw dan sentrifugasi. Dari hasil pengukuran viskositas pada formula 1 digunakan konsentrasi Hidroksietil selulosa formula 1. 2%, formula 2. 2,5%, formula 3. 3% dan formula 4. 3,5%. Hasil pemeriksaan statistik ANAVA satu arah menunjukkan bahwa adanya perbedaan bermakna antara
formula 1 dengan formula 2, 3, dan 4. Pada uji lainnya selama 6 minggu tidak mengalami perubahan. Berdasarkan penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa formula 1 Hidroksietil selulosa dengan konsentrasi 2% sebagai gelling agent merupakan nilai optimum pada gel ekstrak etil asetat buah mengkudu (Morinda citrifollia L).