Pengaruh Peningkatan Konsentrasi Asam Sitrat Terhadap Sifat Fisik Granul Effervescent Sari Lida Buaya (Aloe Vera L.)

murda sulistyaningsih;

Tanaman lidah buaya (Aloe vera L.) memiliki banyak khasiat antara lain
sebagai pengobatan dan suplemen makanan. Pada penelitian ini tanaman lidah buaya dibuat menjadi sediaan granul effervescent dengan menggunakan asam sitrat sebagai sumber asam dan natrium bikarbonat sebagai sumber basa. Lidah buaya diproses menjadi sari buah, kemudian dikeringkan dengan proses pengeringan semprot. Serbuk yang diperoleh dibuat menjadi granul effervescent
dengan metode granulasi basah dengan asam sitrat sebagai sumber asam dengan konsentrasi 15, 19, 23, dan 27%. Setelah itu dilakukan evaluasi terhadap granul yang meliputi uji organoleptis, sudut diam, waktu alir, susut pengeringan, ukuran partikel spesifik, pH dan waktu melarut. Hasil uji waktu melarut dari 20 g granul effervescent diperoleh : FI 3,56 menit; FII 3,01 menit; FIII 2,56 menit; FIV 2,47
menit. Berdasarkan hasil uji statistik ANAVA satu arah pada waktu melarut diperoleh nilai sig (0,000)< α (0,05) maka terdapat perbedaan bermakna pada tiap formula. Hasil uji Tukey pada waktu melarut menunjukkan perbedaan konsentrasi asam pada semua formula memberikan perbedaan sifat fisik. Dapat disimpulkan dari keempat formula menunjukkan bahwa kenaikan konsentrasi asam dari
konsentrasi 15%, 19%, 23% dan 27% dapat mempercepat waktu melarut granul effervescent.