Penetapan Kadar Fenolik Dan Flavonoid Total Serta Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Katuk (Sauropus Androgynus (L.) Merr) Dengan Variasi Waktu Ekstraksi Menggunakan Metode Ultrasonik

Vindianita; Ermi Sofia;

Sauropus androgynus (L.) Merr atau yang dikenal dengan istilah katuk merupakan bagian dari famili Phyllanthaceae. Kandungan senyawa metabolit sekunder daun katuk adalah fenolik, flavonoid, tanin, saponin. Flavonoid sebagai salah satu kelompok senyawa fenolik yang banyak terdapat pada jaringan tanaman dapat berperan sebagai antioksidan. Pada penelitian ini dilakukan perbedaan waktu ekstraksi ultrasonik terhadap nilai penetapan kadar fenolik, flavonoid total serta aktivitas antioksidan. Rerata kadar fenolik total pada waktu ultrasonik 5, 15 dan 45 menit secara berturut-turut sebesar 19,81; 24,54 dan 43,07 mgGAE/g. Kadar flavonoid total pada waktu 5, 15 dan 45 menit secara berturut-turut sebesar 7,43; 11,87 dan 14,12 mgQE/g. Hasil penelitian uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH dengan ultrasonik pada waktu 5, 15, 45 menit menghasilkan antioksidan sedang, kuat, dan kuat secara berurutan sebesar 103,71; 95,56 dan 82,37 μg/ml. Uji ANOVA satu arah dan Uji Tukey menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna untuk kadar fenolik dan flavonoid total serta aktivitas antioksidan antara waktu ekstraksi (p < 0,05).