Studi Stabilitas Fisika Nanoemulsi Minyak Atsiri Biji Pala (Myristica Fragrans Houtt.) Dalam Berbagai Suhu

Wanda Nur Azizah; Rahmah Anisa;

Minyak Atsiri Biji Pala (Myristica fragrans Houtt.) diketahui memiliki sifat sebagai antioksidan yang berpotensi sebagai neuroprotektif. Pemanfaatan minyak atsiri biji pala dalam bentuk nanoemulsi lebih optimal untuk menghantarkan senyawa aktif mencapai sistem saraf pusat lebih efektif. Studi stabilitas perlu dilakukan untuk penggunaan lebih lanjut sebagai sediaan farmasi yang memenuhi kriteria farmasetika. Penelitian ini bertujuan menentukan stabilitas fisika nanoemulsi minyak atsiri biji pala (Myristica fragrans Houtt.) pada beberapa suhu penyimpanan selama 90 hari. Nanoemulsi minyak biji pala dibuat menggunakan kombinasi surfaktan:ko-surfaktan Tween 20 dan propilen glikol pada konsentrasi 40% dengan rasio 1,5:1, dan kecepatan pengadukan 750 rpm selama 10 menit. Penyimpanan nanoemulsi pada suhu 4°C, 25°C, dan 40°C, kemudian dilakukan pengamatan organoleptik, ukuran diameter globul, indeks polidispersitas, potensial zeta, viskositas, dan nilai pH. Nanoemulsi tidak mengalami perubahan organoleptis pada penyimpanan pada suhu 4°C dan 25⁰C. Pada penyimpanan pada suhu 4°C tidak terjadi perubahan nilai pH nanoemulsi, namun pada penyimpanan pada suhu 25°C dan 40°C terjadi perubahan nilai pH nanoemulsi. Pada pengujian ukuran diameter globul, indeks polidispersitas, potensial zeta, dan viskositas menunjukkan perbedaan bermakna (p