Uji Stabilitas Fisika Nanoemulsi Minyak Atsiri Sereh Wangi (Cymbopogon Winterianus Jowitt.)

Fani Luthfi Eka Salsabilah; Fith Pramulani;

Minyak atsiri sereh wangi (Cymbopogon winterianus Jowitt.) memiliki kandungan antioksidan yang berpotensi digunakan dalam terapi gangguan neurodegeneratif. Salah satu sistem penghantaran yang dapat meningkatkan absorpsi dan bioavailabilitas minyak atsiri ialah nanoemulsi. Formula nanoemulsi minyak sereh wangi berhasil dibuat menggunakan kombinasi Tween 20 sebagai surfaktan dan propilen glikol sebagai ko-surfaktan. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi stabilitas nanoemulsi pada tiga replikasi selama 90 hari penyimpanan pada suhu 4 °C, 25 °C, dan 40 °C. Parameter yang diamati meliputi organoleptik, pH, viskositas, ukuran globul, indeks polidispersitas, dan potensial zeta. Hasil pengujian menunjukkan nilai pH 5,27–5,81, viskositas 19,09–23,23 mPa.s, ukuran globul 10,23–12,30 nm, indeks polidispersitas 0,07–0,19, serta potensial zeta -6,74 hingga -13,01 mV. Selama penyimpanan suhu 4 °C pada parameter ukuran globul, indeks polidispersitas, dan potensial zeta dan 25 °C pada parameter viskositas, ukuran globul, dan potensial zeta tidak terjadi perubahan signifikan (p>0,05) pada, sehingga nanoemulsi dinyatakan stabil secara fisik.