MANAJEMEN KRISIS NARA RESTAURANT PASCA PANDEMI COVID-19

reihan nurhalisa;

Pandemi Covid-19 telah menyebabkan krisis pada berbagai sektor usaha di tanah
air, termasuk diantaranya bisnis restoran dan rumah makan. Salah satu sektor food
and beverage yang terkena dampak tersebut adalah Nara Restaurant, dengan
memilih untuk menghentikan proses kegiatan yang berjalan pada restoran.
Penelitian ini berfokus pada bagaimana proses informasi organisasi dan upaya
manajemen krisis Nara Restaurant dalam mempertahankan eksistensinya pasca
pandemi Covid-19?
Penelitian ini menggunakan paradigma konstruktivisme dan teori informasi
organisasi West and Turner (2009). West and Turner menjelaskan tentang
pertukaran informasi dan memahami anggota kelompok dalam mengambil
langkah dan informasi yang ada disekitarnya.
Penelitian ini menggunakan penelitian studi kasus dengan pendekatan kualitatif dan
bersifat deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi,
wawancara dan studi dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan triangulasi
sumber, metode dan teori untuk memvalidasi data dari hasil temuan yang
didapatkan.
Hasil yang telah didapatkan dari penelitian ini adalah upaya manajemen Nara
Restaurant dalam mempertahankan eksistensinya pada masa pandemi sampai
pasca pandemi. Yaitu, dengan mengatur sistem kerja pada Nara Restaurant,
mengatur cost-control agar tidak mengalami banyaknya kerugian, dan
memporsikan staf yang bekerja pada Nara Restaurant.