HUBUNGAN ASUPAN LEMAK, ASUPAN KARBOHIDRAT, ASUPAN SERAT DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN KEJADIAN OBESITAS SENTRAL PADA GURU SMA DI KOTA TANGERANG SELATAN

RIZKY AISYAH SALSALBILA;

Masalah gizi merupakan masalah kesehatan yang terdapat di seluruh dunia,
Indonesia termasuk negara yang masih berjuang memerangi berbagai macam
masalah gizi. Kekurangan gizi belum dapat diselesaikan namun prevalensi
masalah gizi lebih dan obesitas mulai meningkat. Obesitas sentral merupakan
akumulasi lemak yang lebih banyak di daerah abdominal. Obesitas sentral terjadi
karena adanya perubahan gaya hidup, seperti tingginya konsumsi minuman
beralkohol, kebiasaan merokok, tingginya konsumsi makanan berlemak, tingginya
konsumsi fastfood (makanan siap saji) dan rendahnya aktifitas fisik. Manusia
modern cenderung sibuk dengan berbagai aktivitas kehidupannya hingga tak
sempat lagi mengkonsumsi makanan yang sehat dan bergizi. Faktor utama
penyebab obesitas sentral yaitu adanya peningkatan asupan makanan dan
penurunan pengeluaran energi. Obesitas sentral lebih berkaitan dengan
peningkatan resiko terjadinya sejumlah penyakit degeneratif bila dibandingkan
dengan obesitas general. Beberapa penyakit degeneratif tersebut yaitu seperti
penyakit kardiovaskuler, diabetes mellitus, arthritis, penyakit kantung empedu,
beberapa jenis kanker, gangguan fungsi pernapasan dan berbagai gangguan kulit.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui adanya hubungan asupan lemak, asupan
karbohidrat, asupan serat dan aktivitas fisik dengan kejadian obesitas sentral pada
guru SMA di Kota Tangerang Selatan. Pengambilan data dilakukan menggunakan
alat ukur lingkar pinggang, kuesioner semi Quantitative food frequency dan
International Physical Activity Questionnaire Short Form. Metode penelitian ini
menggunakan analisis korelasi kuantitatif dengan pendekatan cross sectional.
Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik total sampling dengan uji chi
square. Hasil uji statistik didapatkan nilai p = 0,000 untuk asupan lemak, p =
0,000 untuk asupan karbohidrat, p = 0,000 untuk asupan serat dan p = 0,008 untuk
aktivitas fisik. Penelitian ini menyimpulkan bahwa ada hubungan antara asupan
lemak, asupan karbohidrat, asupan serat dan aktivitas fisik dengan kejadian
obesitas sentral pada guru SMA di Kota Tangerang Selatan.